Allergènes
Je crée la carte de votre restaurant, allergènes compris
Chaque plat distingue ce qu’il contient de ce qu’il peut contenir en traces. Le client filtre lui-même, sans avoir à demander au personnel.
Sans engagement · Aucune application à installer pour vos clients · QR codes permanents
Le contexte
Faire figurer les allergènes sur le menu d’un restaurant est une obligation, mais la façon de le faire change tout. Une liste en bas de carte, en petits caractères, oblige le client à faire la correspondance plat par plat — en salle, sous le regard du serveur. J’attache les allergènes à chaque plat et je laisse le client masquer ceux qui le concernent. Un point sur lequel je ne transige pas : le filtre agit sur « contient » uniquement, jamais sur les traces. Masquer aussi les traces donnerait une fausse impression de sécurité, et l’application ne garantit jamais l’absence d’un allergène — la responsabilité du contenu reste celle du restaurateur.
Ce que je vois le plus souvent
Le tableau en annexe
Quatorze colonnes, quarante lignes, imprimé en corps 7 : techniquement conforme, concrètement inutilisable pour la personne qui en a besoin.
La réponse orale en plein service
Elle repose sur la mémoire de la personne qui prend la commande, un soir de rush. C’est précisément la situation où l’erreur se produit.
Ce que vous obtenez
Attachés au plat, pas à la carte
Chaque plat porte ses allergènes, avec la distinction « contient » et « traces possibles ». Le client les voit sans changer d’écran.
Un filtre qui masque, sans mentir
Le client sélectionne les allergènes à éviter : les plats qui en contiennent disparaissent. Les plats à traces possibles restent affichés avec leur mention — c’est à lui, et au personnel, de trancher.
- Filtres et recherche instantanés, sans rechargement
- Filtres par régime : végétarien, végétalien, sans gluten déclaré
- Mention d’avertissement affichée en permanence
Traduits avec les libellés officiels
Les quatorze allergènes ont des intitulés réglementaires dans chaque langue : ils ne sont pas traduits librement, y compris sur les cartes multilingues.
Vous gérez les urgences. Je m’occupe du reste.
Vous, en quelques secondes
Mettre un plat en rupture
Une bascule, en salle, pendant le service.
Le remettre disponible
Aussi vite, dès qu’il revient.
Suivre vos demandes
Où en est la modification que vous avez envoyée.
Consulter votre carte
Telle que la voient vos clients.
C’est tout. Ce sont les seuls gestes qui ne peuvent pas attendre.
Je, à votre place
Ajouter un plat
Nom, prix, description, allergènes, photo.
Traiter les photographies
Recadrage, harmonisation, formats mobile et impression.
Refaire une catégorie
Ou toute la carte, à la saison.
Changer le design
Couleurs, typographie, densité, présentation.
Ajouter une langue
Saisie et relue par un humain.
Préparer les supports
QR codes, chevalets, autocollants, PDF imprimable.
Vous envoyez la demande, je l’applique et je vous préviens.
Comment cela se passe
Cinq étapes, dont une seule vous demande quelque chose.
- 1
Vous m’envoyez votre carte actuelle
Un PDF, une photo, un lien, ou même une carte papier scannée. Je la lis moi-même — aucun traitement automatique, aucune analyse par un logiciel.
- 2
Je structure et je mets en forme
Catégories, plats, prix, descriptions, allergènes et photographies. J’applique une identité graphique adaptée à votre établissement, puis je vous montre le résultat.
- 3
Vous validez avant la mise en ligne
Rien n’est publié sans votre accord. Le rendez-vous se fait en visioconférence : vous n’avez pas à vous déplacer, et je n’ai pas besoin de venir chez vous.
- 4
Vous recevez vos QR codes et vos supports
Fichiers d’impression et supports physiques expédiés à votre adresse. Le QR code encode une adresse permanente : changer votre carte ne le rendra jamais obsolète.
- 5
Je maintiens, vous gardez la main sur l’urgent
Vous mettez un plat en rupture en quelques secondes depuis votre téléphone. Pour un nouveau plat, une photo à retravailler ou une nouvelle carte, vous m’envoyez une demande.
Ce qui est inclus
Structuration de votre carte
Saisie complète, catégories, prix, descriptions.
Identité graphique
Couleurs, typographie, densité et présentation adaptées à votre salle.
Traitement des photographies
Recadrage, harmonisation, formats optimisés pour le mobile et l’impression.
Menu mobile
Consultable sans application, sans compte et sans cookie publicitaire.
QR codes permanents
Principal, par table, par support. PNG, SVG et fichiers d’impression.
Supports physiques
Autocollants, chevalets de table, cartes d’avis et de remerciement.
Version imprimable
PDF composé depuis les mêmes données que le menu en ligne.
Accès restaurateur
Ruptures, suivi des demandes, statistiques de consultation.
Modifications prises en charge
J’applique les changements importants.
Hébergement et sauvegardes
Données hébergées dans l’Union européenne, sauvegardes vérifiées.
Des styles, pas un gabarit unique
Bistrot typographique
Le texte prime, pas de photo. Une hiérarchie nette, proche de l’ardoise. Pour les cartes qui changent souvent.
Cuisine visuelle
Vignette sur chaque plat et bandeau d’en-tête. À réserver aux cartes réellement photographiées.
Bar et boissons
Fond sombre, contrastes marqués, lisible en faible luminosité. Pensé pour les cocktails et les bières.
Bistronomique
Beaucoup d’air, typographie fine, descriptions longues mises en valeur. Pour les cartes courtes et travaillées.
Touristique multilingue
Sélecteur de langue très visible, pictogrammes d’allergènes en évidence. Pour les zones à forte clientèle étrangère.
Ces cinq archétypes sont un point de départ : couleurs, typographie, densité et présentation des photos sont ensuite réglées pour votre établissement.
Questions fréquentes
- L’application garantit-elle l’absence d’un allergène ?
- Non, et elle ne le prétend nulle part. Elle affiche ce que vous avez déclaré. Une mention rappelle en permanence au client de signaler toute allergie au personnel avant de commander.
- Qui est responsable de l’exactitude ?
- Le restaurateur. Je fournis l’outil de saisie, de mise en forme et de diffusion ; les ingrédients, les allergènes et les mentions réglementaires relèvent de vous.
- Pourquoi le filtre ne masque-t-il pas les traces ?
- Parce qu’une trace n’est pas une absence. Masquer ces plats laisserait croire au client que les plats restants sont sûrs, ce que personne ne peut garantir en cuisine partagée.
- Les allergènes apparaissent-ils sur le PDF imprimable ?
- Oui, composés depuis les mêmes données que le menu en ligne. Les deux versions ne peuvent pas diverger.
- Le client doit-il télécharger une application ?
- Non. Il scanne le QR code avec l’appareil photo de son téléphone et la carte s’ouvre dans son navigateur. Aucun compte, aucune installation, aucun cookie publicitaire.
- Puis-je conserver une carte papier ?
- Oui, et c’est souvent souhaitable. Le PDF imprimable est composé à partir des mêmes données que le menu en ligne : les deux versions ne peuvent pas diverger.
Pour aller plus loin
France Cette page s’adresse aux restaurateurs en France. Prix indiqués en €.
Voir une carte réelle sur mobile
Envoyez-moi votre carte actuelle : je vous montre ce qu’elle donnerait, sans engagement.